下呂温泉の新名物だそうで、至る所に「トマト丼」の トマトと豚肉を炒めてごはんの上にのせるとトマト丼になります。 他にもいろんなレシピのトマト丼があるようですが、1回作りたい! ◆トマト丼いろいろ◆ ・牛肉とたまねぎを炒めてごはんの上にのせて、その上にフルーツトマトをのせる、これが下呂流みたいです ・1.トマトをきざんでおく。たまごはボールに割って、水大1、マヨネーズをいれ、塩コショウをしてよくまぜておく。 2.フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく または しょうがをいれ香りをだし、トマトをいためる。たまごをいれて、ふわっとまぜ、鶏がらスープ、またはコンソメを溶かしたお湯をいれ、沸騰したら水溶き片栗粉をいれて、とろみをつけ、ごはんにかけてできあがり。 ・材料はトマト・大葉・きざみ海苔 塩としょう油、生姜のみじん切りでした味をつけたトマトを 大葉を敷いた暖かいご飯に乗せるだけ。 きざみ海苔をふりふりして食べてね。 これは生姜がポイント。かなりたっぷり入れてください。 ・1.中華鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。 2.肉の色が変わったら、みじん切りのにんにく、しょうが、長ねぎ、なすを入れて炒め合わせる。 3.香りが立ってきたら、豆板醤を加えて辛みを立て、酒、スープを入れて、甜面醤、しょうゆを加え混ぜる。 4.ざく切りのトマトを加えて、一煮立ちしたら、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ごま油をふる。 5.ごはんにかけ、彩りに枝豆を散らす。 いろんなトマト丼があるけど、共通しているのは、簡単に作れるということかな。
by annystyle
| 2006-08-31 21:51
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